Rkatsiteli: szőlőfajta és leírása, jellemzői és gondozási szabályai

A grúz nyelvről lefordítva a Rkatsiteli szőlőfajta nevét "vörös szőlőnek" fordítják. Már a fajta neve is jelzi, hogy Grúziából, vagy inkább a Kakheti régióból származik. A Fekete-tenger medencéjének műszaki borkészítési fajtáinak csoportjába tartozik, íze miatt értékelik. Bármely megfelelő klímával rendelkező régióban termeszthető, a bogyók nem veszítik el finom illatukat, de az íze általában enyhén savanykás.

A kiválasztás története. A fajta előnyei és hátrányai

A Rkatsiteli fajta értékes és nagyon hosszú múltra tekint vissza.Olyan neveken is ismert, mint a nyár, a budasuri, a mamali, a kakura. Grúzia lakói évezredek óta termesztik. A kultúra ma sem veszített népszerűségéből. Egy másik gyakori fajtával, a Saperavival együtt a Rkatsiteli nagy területeken nő Kakhetiban és más régiókban.

A bor és gyümölcslé készítéséhez használt fajta a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

1. Nagyobb bogyókkal és fürtökkel rendelkezik, mint más ipari szőlőfajtáknál.
2. Könnyen gondozható.
3. Jó ízű, finom illatcsokorral rendelkezik, ami fontos a borkészítésben.
4. A bogyók magas cukortartalmúak.
5. A fajta ellenáll a szürkerothadásnak és más betegségeknek.
6. Kedvezően reagál az öntözésre.

A pozitív tulajdonságai mellett a Rkatsitelinek vannak hátrányai is:

1. Nem hoz bőséges termést a nem megfelelő földeken.
2. Állandó megelőző intézkedéseket igényel az oidium elleni védelem érdekében.

Biológiai leírás

Rkatsiteli szőlőbokrok erőteljesek. Az érett növények piramis alakúak. A fiatal hajtások függőlegesek, jellegzetes vöröses-sárga színűek. A gyökérrendszer erős, körülbelül 3 méter mélységig behatol a talajba.

Az érett fürtök lazák, hengeresek. Más műszaki fajtákkal ellentétben közepes méretűek, átlagosan 170 gramm súlyúak, hosszuk legfeljebb 17 centiméter. A bogyók borostyánsárga színűek, kis barnás foltokkal, lédús péppel és vékony héjjal. Alakjuk ovális és lekerekített.

Szőlő

A szőlő 3 méter feletti magasságra nő, jellegzetes hajlékony szárral rendelkezik. Gyorsan növekszik és jól érik. A rajta termő hajtások száma 20% és 70% között változik. A levelek hosszú levélnyélen ülnek, öt- vagy háromkaréjosak, közepes és nagy méretűek, bronz színűek. A virágok kétivarúak, virágzatot alkotnak. A petefészkek könnyen kialakulnak, mivel a fajta képes önbeporzásra.

Hozamok

A szőlőtermesztők kísérleti adatai szerint a Rkatsiteli fajta minimális termése hektáronként 90 centner, átlagosan 150 centner hektáronként. A termésszint évről évre jelentősen változhat a termő hajtások számától, az éghajlati tényezőktől és egyéb körülményektől függően.

A gyümölcsök íze és egészségügyi előnyei

A bogyóknak enyhén fanyar ízük van. De a nagy mennyiségű ásványi anyag és vitamin miatt gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek, javítják az emésztőrendszer működését.

A Rkatsiteli fajta egyik megkülönböztető jellemzője a magas cukortartalom. Ez azt jelenti, hogy már kis mennyiségű bogyó is csillapítja az éhséget és helyreállítja az energiatartalékokat.

Kalória

Egy kilogramm szőlő 170-250 gramm glükózt tartalmaz. A Rkatsiteli kalóriatartalma 60 kilokalória 100 grammonként. Más fajtákhoz képest ez a szám alacsony. Például a Kishmish kalóriatartalma 90 kilokalória.

Savasság

Ennek a fajtának a bogyóiból származó gyümölcslé savassága 7-9 gramm literenként. Ez a paraméter a vegetációs időszakban ingadozhat, az időjárási viszonyoktól függően.

Fagynak és betegségeknek ellenáll

Rkatsiteli egy szívós növény. A télre nem takart bokrok csak akkor károsodnak, ha a levegő hőmérséklete -25 ^{С alá esik. Ezenkívül a fajta ellenáll a betegségeknek és a kártevőknek: szürkerothadás, filoxéra, penész.}

Növekvő régió

A szőlőtermesztést, beleértve az ipari méreteket is, enyhe meleg éghajlatú régiókban végzik. A kultúrát aktívan termesztik a szőlőtermesztés déli és középső zónáiban, nevezetesen: Grúziában, a Krím-félszigeten, a Sztavropol és a Krasznodari területeken, a Csecsenföld és Dagesztán köztársaságok területén.

Szőlő ültetés

A szőlő évelő növény, ezért nagyon körültekintően kell kiválasztani az ültetés helyét. A növények termelékenysége, íze és élettartama ettől függ.

Optimális időzítés

Rkatsiteli oltott palántákkal vagy chiboukkal szaporítják. A reprodukciós módszertől függően az időzítést választják ki. A chibouk számára csak a tavaszi hónapok alkalmasak, míg az oltott palántákat nemcsak tavasszal, hanem ősszel is ültetik - októbertől novemberig. A szőlőültetvények telepítése és telepítése elsősorban kora tavasszal esik, amikor a talaj felmelegszik 6-8 ^C-ra.

Szükséges talajösszetétel

Rkatsiteli fajta igénytelen a termesztési körülményekhez. Ehhez azonban bizonyos talajszerkezetre van szükség. A jól megnedvesített vályog vagy homokos vályog előnyös. A forró éghajlatú régiókban az északi lejtőket el kell távolítani ültetés céljából, hogy a bogyók ne érjenek be túl gyorsan.

A furat mélysége és szélessége

A palánták kiültetése előtt az ültetési gödrök megjelölése kötelező. A sortávolság 3-3,5 méter, a bokrok közötti távolság pedig legalább 2 méter. A gödröket nagy, köbös alakúak ásják úgy, hogy mélységük, szélességük és hosszúságuk 0,8 méter legyen.

A fiatal palánták ültetésének és gondozásának technológiája

Az előkészített gödrök alját vízelvezető borítja, felül - egy réteg termékeny talajt, műtrágyákat és egy másik, körülbelül 10 centiméter vastag talajréteget.A fedőtrágyázáshoz általában szerves anyagokat, fahamut és nitroammophoskát használnak. A palántákat leengedik a lyukakba, óvatosan kiegyenesítve a gyökérrendszert. Töltse meg a lyukat földdel, enyhén tömörítse, öntözze meg.

Fiatal szőlő termesztése során a nyilak irányát figyelik, hogy elkerüljék a világítás hiányát. Vízszintes irányban helyezkednek el. Legfeljebb 30 termő hajtás marad minden bokon.

A mezőgazdasági technológia jellemzői

A mezőgazdasági gyakorlatok helyessége és időszerűsége lehetővé teszi a szőlőtermesztők számára, hogy fenntartsák a magas hozamot és a bogyók minőségét.

Öntözés

A Rkatsiteli fajta elegendő nedvességet igényel, különösen száraz időszakokban. Ehhez minden bokor köré hornyot kell helyezni, és 20 liter vizet öntünk bele. Ha a növények nedvességhiányosak, akkor a vegetációs időszak jelentősen lelassul, és ezzel együtt a szőlő érési üteme is.

Betegségek és kártevők elleni védelem

A növényre a fő veszélyt a takácsatkák és a levélférgek jelentik. Az elsők a levelek alsó felületén élnek, és elpusztítják őket. Ennek a kártevőnek a megjelenése befolyásolja a gyümölcsök cukortartalmát.

A Leaflet egy tarka pillangó, melynek hernyói károsítják a petefészket és a bogyókat, elpusztítva a termés nagy részét. Ennek megelőzése érdekében szükséges a szőlő rendszeres vizsgálata a betegség jeleinek keresésére, a régi kéreg tisztítása és elégetése, valamint a növények speciális eszközökkel történő permetezése.

Vágás

A Rkatsiteli szőlőfajtánál hosszú metszést alkalmaznak, így minden növényen 30 gyümölcstermő hajtás marad 50-60 szemmel. Ezt az eljárást tavasszal végezze el. A túlzott terhelés elleni védelem érdekében pedig töredezést és becsípést végeznek, lekötik a szőlőt.

Telelésre való felkészülés

A kultúrának nincs szüksége menedékre a fagy idején. Enyhe télű régiókban nő, ahol a minimális levegő hőmérséklet ebben az időben körülbelül -15 ^{C. A Rkatsiteli fajta ellenáll az ilyen fagyoknak.}

Kezdje el a termést és a betakarítást

A kultúra késik. Tenyészideje 155-160 nap. Körülbelül 5 hónap telik el a rügyek kinyílása és a bogyók érése között. Ennek a fajtának az első szőlőjét szeptember közepén szüretelik. A gyűjtés októberben folytatódik.

Főzésben és borkészítésben használható

A Rkatsiteli szőlő univerzális fajta. Borászat alapanyagaként, gyümölcslé előállításához, valamint különféle desszertek alapanyagaként is használják. Fehér, rozébor, pálinka, konyak, portói – mindezek az italok ebből a fajtából készülnek.

Úgy tartják, hogy a legjobb ízű bor az október közepén szüretelt szőlőből származik.

A bogyókat gyakran használják a főzés során, frissen fogyasztható, vagy télire elkészítve lekvárok, befőttek, befőttek formájában.

A fajtát magas fokú szállítási biztonság jellemzi. Ez az értékes ízminőségekkel együtt vonzóvá teszi a minőségi szőlő igazi ínyencei számára.

Ajánlott