Narancsbefőtt télre: lépésről lépésre recept fotókkal és videókkal

Ha már unod a szokásos bogyós és asz alt gyümölcskompótokat, készíthetsz eredetibb, vitaminokban gazdag frissítő italokat - citrusbefőtt, pontosabban narancs. A citrusféléknek érdekes íze van, édességet a savanyúsággal ötvözik, a kompót pedig a gyümölcslére hasonlít. Ezenkívül egy ilyen ital elkészítése egyszerű folyamat, és az eredmény csak örülni fog.

A narancsbefőtt elkészítésének jellemzői

A narancs olyan gyümölcs, amely egész évben megtalálható a boltok polcain, így sem télen, sem nyáron nem lesz gond az alapanyagokkal.A legegyszerűbb, ha gyümölcsöt, vizet és cukrot szedünk, de a gazdagabb, egzotikus illat és íz eléréséhez a receptet célszerű más hozzávalókkal is kiegészíteni - fűszerekkel, gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel

Vannak különféle receptek – főzhetsz kompótot szomjoltásra, vagy főzhetsz télre, és akkor ez a finomság bármikor kéznél lesz – csak elő kell venni és kinyitni egy üveg illatos it alt.

Mint kiderült, a narancsot számos fűszerrel, bogyóval és gyümölccsel kombinálják: ribizli, áfonya, cseresznye, alma, szárított gyümölcsök, fahéj, gyömbér, vanília. Így tetszés szerint kiválaszthatja a hozzávalókat, és különféle italokat készíthet.

És annak érdekében, hogy a citrusfélék minden hasznos elemét megőrizzék, kíméletes hőkezelésnek kell alávetni őket – legfeljebb 2 percig forraljuk.

A fő összetevő kiválasztása

Az igazi ízletes narancs érett, lédús gyümölcs, édes, enyhe savanyúsággal. Keserű, savanyú, zöldes citrusféléket nem szabad enni, és még inkább levet, befőttet nem szabad belőlük készíteni.

A vásárlás legsikeresebbé tétele érdekében figyeljen a következő ajánlásokra:

• bár ezt a gyümölcsöt egész évben árulják, a legegészségesebb és legfinomabb gyümölcsöket szezonban – decembertől március közepéig – lehet megvásárolni;
• A spanyolországi citrusféléket tartják a legjobbnak, az egyiptomi és török narancs gyakran éretlen a polcokon, a perui és dél-afrikai gyümölcsök pedig gyakran tartalmaznak kémiai elemeket;
• külsőleg a gyümölcs héjának sima felületűnek és sárgás-narancssárga árnyalatúnak kell lennie;
• a szükségtelenül fényes, göröngyös héj annak a jele, hogy a gyümölcsöt vegyszereknek tették ki.

Amúgy a legédesebb az a narancs, aminek "köldöke" van - egy kis gumója.

A narancsbefőtt elkészítési módszerei

A receptek között nagyon egyszerű és meglehetősen összetett változatokat is találhatunk. De kiválaszthatja azt a lehetőséget, amelyik a legjobban tetszik.

Egyszerű téli recept

Ahhoz, hogy egészséges it alt készletezzen télre, elkészítheti a „bolgár kompót” nevű recept szerint. Telített, tömény, ezért sokan szívesebben adnak hozzá szénsavas vizet ivás előtt.

A következő elemekre lesz szükség:

• narancs - 2 db;
• citrom - 1 db;
• cukor - 2 csésze.

Főzési algoritmus:

1. A narancsot meg kell hámozni – nemcsak a héját kell eltávolítani, hanem a magokat, válaszfalakat, rostokat is.
2. Vágd körökre.
3. A cukrot 2 pohár vízbe öntjük.
4. A citromból kifacsarják a levet, és hozzáadják a cukorsziruphoz.
5. A kapott keveréket a tűzhelyre küldjük forrásig.
6. Tegyen citrusdarabokat a forrásban lévő kompozícióba, és hagyja újra felforrni.
7. A szeleteket eltávolítjuk, előkészített tartályokba rakjuk.
8. A szirupot még 15 percig forraljuk, majd narancsot öntünk rá.
9. A bankok azonnal felpörögnek.

tök befőtt naranccsal

Ez a két összetevő gyönyörű dúsított befőtt ad, a legjobb, ha pézsmás tökfajtákat veszünk. Egy 3 literes üveg befőtthez a következőkre van szüksége:

• narancs - 3 db;
• cukor - 1 csésze;
• tökpép - 400g

Főzés előtt készítse elő az üvegeket és fedőket:

1. A sütőtököt meghámozzuk és felkockázzuk.
2. A cukrot felöntjük 2 liter vízzel, és lassú tűzre tesszük.
3. Zöldségdarabokat adunk a sziruphoz, a keveréket 15 percig forraljuk.
4. Az 1 citrusféléket levéhez és héjához használjuk, az utolsó komponenst 3 evőkanál őröljük. l. cukor.
5. A többi gyümölcsöt meghámozzuk, a húsát pedig kockákra vágjuk.
6. Tök szirupba tesszük és körülbelül 5-7 percig forraljuk.
7. A friss gyümölcslevet a kompótba öntjük, és 3 percig a tűzhelyen hagyjuk.
8. A tűzről levett it alt azonnal kiöntjük és feltekerjük.

Narancs-citromkompót

Hozzávalók:

• narancs - 2 kg;
• citrom - 0,5 kg;
• cukor - 0,9 kg;
• virágméz - 200 g;
• víz - 4,5 l.

A citrusital elkészítése egyszerű, csak nézze meg, hogyan készül lépésről lépésre:

• levágják a citrusfélék héját, eltávolítják az ereket és a magokat;
• a pépet darabokra vágják és sterilizált edényekbe helyezik;
• a cukrot felöntjük vízzel, a szirupot 10 percig forraljuk;
• adjuk hozzá a héját, és főzzük negyed óráig;
• a szirupot leszűrjük, és gyümölcsdarabokat öntünk bele;
• 15 perc elteltével a szirupot visszatesszük az edénybe, hozzáadjuk a mézet, és 10 percig forraljuk;
• az üvegeket megtöltjük a kapott folyadékkal, és lezárjuk.

Narancsos ribizlibefőtt

3 liter kompót elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• piros ribizli -1 l;
• narancs - 1/2 db;
• cukor - 350 g;
• víz.

A recept egyszerű:

1. Tiszta bogyós gyümölcsök és gyümölcspép, körbe vágva, üvegekbe rakva.
2. Töltsön forrásban lévő vizet az üvegekre, és hagyja állni 5 percig
3. A folyadékot lecsepegtetjük, hozzáadjuk a cukrot, és felforraljuk a szirupot.
4. Az üvegeket forró folyadékkal megtöltjük, azonnal feltekerjük és fejjel lefelé fordítjuk.

Áfonya-narancsbefőtt

3 literhez szüksége lesz:

• áfonya - 300 g;
• narancs - 2 db;
• cukor - 1 evőkanál;
• víz - 3 l.

A kompótot a következő algoritmus szerint készítjük el:

• levet a bogyókból és a gyümölcshúsból préselnek ki, kombinálva;
• egy serpenyőt teszünk a tűzhelyre, 3 liter vizet öntünk bele, bogyós és citrusos süteményt adunk hozzá;
• a keveréket 5 percig forraljuk, majd levet öntünk bele és 3 percig forraljuk;
• a kompótot lehűtjük és leszűrjük.

Kiwi és narancsbefőtt

Alkatrészek:

• alma és narancs - 1-1;
• kiwi - 2 db;
• cukor - 150 g;
• víz - 2 l.

A főzési recept a következő:

1. A gyümölcsöket meg kell mosni és karikákra vágni, ha nem szereted a héj ízét, akkor érdemes a narancsot meghámozni.
2. Egy edény vizet teszünk a tűzhelyre, miután felforrt, hozzáadjuk a cukrot, és pár percig forraljuk.
3. Tegyen gyümölcsöt a szirupba, hagyja felforrni, és kapcsolja ki a tűzhelyet.
4. A kompót csak lehűl, és élvezheti a finom it alt.

Narancs-fahéjkompót

Hűvös időre jó ez a recept – melegít, kényelmes illatú, családi estékre, sőt ünnepekre is alkalmas. A következő elemekre lesz szüksége:

• narancs - 1 db;
• cukor - 60 g;
• fahéj - 1 teáskanál;
• víz - 1 evőkanál

Főzési mód:

1. A citrusféléket meghámozzuk, félkarikára vágjuk.
2. A héját fehér szálakról lehúzzuk, a héját csíkokra vágjuk.
3. A vizet felforraljuk, fahéjat, héjat, cukrot teszünk bele.
4. Az it alt 10-12 percig főzzük, majd leszűrjük.
5. A narancsdarabkákat poharakba helyezzük, felöntjük meleg sziruppal, és felöntjük az it alt.

Befőtt tárolása

Más készítményekhez hasonlóan a téli befőttek is bármilyen sötét, hűvös helyen tárolhatók - lehet pince, pince, hűtőszekrény. A közvetlen fogyasztásra szánt italok nem tárolhatók ilyen hosszú ideig, leggyakrabban egy napon belül javasolt elfogyasztani.

Ajánlott