Hogyan fagyasszuk le a sütőtököt télire otthon a fagyasztóban

Gyakran a háziasszonyoknak van problémájuk, hogyan fagyasszák le otthon a tököt télire. Ha kétségei vannak a sütőtök lefagyasztásával kapcsolatban, vegye figyelembe a tapaszt alt kertészek tanácsát. Természetesen lehetséges és szükséges a tököt télire begyűjteni és lefagyasztani, a lényeg, hogy ezt tapaszt alt kézművesek ajánlása szerint tegyük.

Általános információ

A sütőtök olyan gyümölcs, amely akár 20 hónapig is tökéletesen eltartható romlás nélkül. Ehhez elegendő a termést a betakarítás után a téli pincében megfelelően összehajtani. De csak abban az esetben, ha a zöldséget tökéletes állapotban tárolják.Ha repedések, karcolások vannak a héjon, nincs levélnyél, a tök soha nem fog sokáig hazudni. Ez azokra a fajtákra is vonatkozik, amelyeket nem hosszú távú tárolásra szánnak .

A sütőtök otthoni tárolásával kapcsolatos másik probléma, hogy a zöldség gyakran eléri a nagy súlyt és térfogatot. Egy nagy gyümölcsöt nehéz egyszerre felhasználni, és miután felvágva a hűtőszekrényben fekszik, gyorsan elveszíti értékes tulajdonságait.

Ilyen esetekben felmerül a probléma – hogyan mentsük el a tököt télre? A legjobb modern módszer a fagyasztás. Sokan úgy vélik, hogy a fagyasztás után a gyümölcs elveszíti a legtöbb vitamint, különösen a karotint, amely nagyon gazdag.

Vannak olyan háziasszonyok is, akik biztosak abban, hogy a fagyasztóban való tárolás után a pép íztelenné, szinte ehetetlenné válik.

Több egyszerű megoldás létezik egyszerű műveleti algoritmussal. A sütőtök lefagyasztásának megértéséhez fontos előre eldönteni, hogyan használják fel ezt a félkész terméket a jövőben:

• gyermekek számára vagy töltelék pitékhez, burgonyapüré formájában fagyasztott üreg megfelelő;
• köretekhez - blansírozott pépdarabok fagyasztása;
• palacsintához és rakotthoz - reszelve;
• A legsokoldalúbb módja a nyers kockákban történő fagyasztás.

Vizsgáljuk meg részletesebben az egyes lehetőségeket.

Csináld magad fagyasztási eljárás

A téli betakarításhoz a következőkre lesz szüksége:

• vágódeszka;
• éles kés;
• műanyag edények burgonyapüréhez (speciális edények, tejesüvegek vagy normál műanyag poharak);
• műanyag zacskók (normál vagy csúszós).

Ha minden, amire szüksége van, kéznél van, fel kell dolgoznia a zöldséget, mielőtt hosszú távú tárolásra határozná meg.

Alapanyagok előkészítése

Annak érdekében, hogy a fagyasztott sütőtök jobban megőrizze otthon télen, válasszon érett, hosszúkás, ovális alakú szerecsendió fajtájú gyümölcsöket élénk narancssárga, lédús péppel. A kiválasztott példányokat folyó víz alatt le kell mosni, szalvétával le kell törölni, és teljesen megszáradásig feküdni kell, majd le kell hámozni a kemény héjat.

A tisztítás legkényelmesebb módja, ha levágjuk a tetejét, vízszintesen az asztalra tesszük a zöldséget, és éles késsel meghámozzuk. A két részre vágott sütőtököt gondosan megtisztítjuk a magoktól és az ehetetlen magtól.

A húst ajánlatos nagy darabokra vágni és a sütőben szárítani, így édesebb, ízletesebb és kevésbé vizes lesz a massza, amivel sok helyet takaríthatunk meg a fagyasztóban. A magokat nem lehet kidobni, hanem szárítani is lehet a sütőben.Ízletes és egészséges csemegét kapsz.

Püre formájában fagyasztva

A zöldséget közepes méretű darabokra vágjuk. A bőr nincs levágva. Sütőpapíros tepsire terítjük, és előmelegített sütőbe toljuk. Süssük alacsony lángon körülbelül egy órán keresztül. A készenlétet a darabok villával történő átszúrásával ellenőrizzük. Ha a pép jól megsült, akkor puha lesz.

A sült zöldség könnyen leválik. A gyümölcsöt meghámozzuk, és turmixgépben addig verjük, amíg sűrű, homogén pürét nem kapunk. Részletekben kirakják egy előre elkészített edénybe, fóliával lefedve (ha nincs fedő), és a kamrába küldik fagyasztásra.

Ez a módszer kisgyermekesek számára hasznos. A sütőtököt általában ilyen módon fagyasztják le bébiételekhez és még az első kiegészítő ételek elkészítéséhez is, a terméket más zöldségkeverékekkel kombinálva.

Fagyás fehérítés után

Ez a módszer segít optimálisan megőrizni a sütőtök ízét és minden táplálkozási tulajdonságát.A módszer alkalmazásakor a zöldség nem hámozható meg. A kiválasztott példányokat darabokra vágjuk, majd forrásban lévő vízben 3-4 percig blansírozzuk. Ezután nagyon hideg vízbe mártjuk körülbelül ugyanannyi időre. A kényelem kedvéért ezeket a manipulációkat úgy lehet végrehajtani, hogy a nyersanyagokat szűrőedénybe hajtogatják. A lényeg az, hogy a blansírozás után hagyja lefolyni a vizet.

Ezután a félkész terméket tálcára rakjuk úgy, hogy az egyes részek ne érjenek egymáshoz, különben összetapadhatnak, és a sütőtököt a fagyasztóban hagyjuk. Egyszerűen celofánt helyezhet a fagyasztórekesz aljára, és oda helyezheti a darabokat. Lefagyasztás után gondosan adagonként zacskókba csomagolják, és a sütőtököt visszaküldik a fagyasztóba téli tárolásra.

Fagyasztás reszelés után

A zöldséget közepes méretű darabokra vágjuk, majd egy nagy vagy közepes reszelőn bedörzsöljük. Az elkészített masszát egy kanállal zsákokba rakjuk, kevés levegőt hagyva.A zacskókat enyhén összenyomjuk, hogy ellapuljanak, és betesszük a fagyasztóba.

Az így fagyasztott sütőtököt általában rakott ételekhez, levesekhez, sütőtökös pite töltelékeként, sőt zseléként is használják.

darabokra fagyasztás

Hogyan fagyasszuk le a tököt darabokra vágva? A gyümölcsöt szeletekre és kockákra kell vágni - méretük attól függ, hogy a félkész terméket melyik ételhez szánják:

• ha a sütésnél a tölteléket használja, vágja kisebbre;
• ha a sütőtököt főzésre szánjuk - nagyobb darabokban.

Ne feledje, hogy az együtt tárolandó tök szeletelt darabjainak megközelítőleg azonos méretűeknek kell lenniük. Ezután egy konyhai felületre fektetjük, és hagyjuk egy kicsit megszáradni a felesleges nedvességtől.Ugyanúgy előfagyasztjuk, mint a blansírozott sütőtököt. Ezután egyes adagokban zacskókba csomagolják.

A zacskókat enyhén lenyomják, hogy lapos formát kapjanak, és a fagyasztóba helyezik. Ez a módszer tökéletes különféle tejes zabkása – rizs, köles és még búzadara – főzéséhez.

Tippek háziasszonyoknak

A fagyasztott sütőtököt főzés előtt nem szabad felolvasztani. Elég hozzá a szükséges adagot az elkészített ételhez. Ez segít minimalizálni a zöldségben található értékes anyagok elvesztését, és megőrzi az ízét.

A sütőtök mélyhűtőben való tárolásakor ajánlatos minden fagyasztott termék csomagolására ráírni a fagyasztás dátumát. Így tudni fogja, mikor járnak le az üresek. Jelezheti, hogy ez egy sütőtök, hogy ne tévessze össze a fagyasztott sárgarépával - félkész termékek formájában ezek a zöldségek nagyon hasonlóak.

Következtetés

A sütőtök fagyasztása nagyszerű tárolási lehetőség, ha nincs alagsora. Ez segít változatossá tenni az étlapot, hasznosabbá téve az étrendet télen, amikor a szervezet akut vitaminhiányt tapasztal.A sütőtök pépet aktívan használják a kozmetológiában: ennek alapján különféle maszkokat készítenek az arcbőr megfiatalítására. Ilyen értékes terméket érdemes a jövőre felhalmozni, felhasználva a tök megfelelő téli tárolásának titkait.

Ajánlott