Téli eperlekvár öt percig egész bogyókkal sűrű: 7 TOP recept

Az eperlekvárt nemcsak nagyszerű íze, hanem egészségre gyakorolt jótékony hatása miatt is nagyra értékelik, ezért olyan fontos, hogy ezt a desszertet télre elkészítsük. A termék a hideg évszakban megfázás esetén is kiváló. Elég, ha megtanuljuk, hogyan készítsünk sűrű, ötperces eperlekvárt egész bogyókkal. A főzési eljárás nem sok erőfeszítést és időt vesz igénybe, és télen sok örömet fog okozni ebből a desszertből.

Az ötperces eperlekvár készítésének sajátosságai télre

A tapaszt alt háziasszonyok ismernek néhány olyan finomságot, amelyekkel ízletes lekvárt készíthet. Az ilyen blank hosszú ideig megőrzi értékes tulajdonságait. Főzési jellemzők:

1. A gyümölcsöket célszerű zománcozott edényben vagy rozsdamentes acél serpenyőben sütni.
2. A bogyókat és a cukrot a receptben feltüntetett mennyiségben kell bevenni.
3. Főzés közben rendszeresen keverje meg, hogy elkerülje az égést.
4. A felül megjelenő habot el kell távolítani.

A lekvár készítése után a lezárt üvegeket meg kell fordítani. Sűrű anyaggal vagy takaróval letakarják, hagyják kihűlni.

Hogyan válasszunk ki és készítsünk alapanyagokat?

A gyümölcsöknek lédús színűnek kell lenniük. Édes desszerthez válasszon élénkpiros kerti epret. A bordó tónus túlérettséget vagy nitrátok jelenlétét jelzi. Sötét bogyókat a legjobb, ha nem választunk lekvárnak. Halvány gyümölcsökkel pedig savanyú lesz a desszert.

Célszerű leveles epret választani.

Növényvédőszer nélkül termesztett, érett és kellemes aromájú bogyók. Jobb, ha közepes méretű gyümölcsöt veszünk.

Az eperről eltávolítjuk a lófarkat, majd alaposan meg kell mosni. A bogyókat egy ideig hagyjuk, hogy a víz kifolyhasson belőlük. Ilyen előkészítés után készen állnak egy desszert elkészítésére.

Az ételek elkészítésének szabályai

Lekvárhoz olyan jó minőségű üvegeket kell választani, amelyek nem sérültek, különben az üresek minősége alacsony lesz. Célszerű 0,5 vagy 1 literes tartályokat venni.

Annak érdekében, hogy a lekvár jól megőrződjön, az üvegek és a fedők minőségi sterilizálása szükséges. Ezt megelőzően a tartályokat szódával ki kell mosni.

Az üvegeket gőz fölött sterilizáljuk. Ehhez vizet szívunk a serpenyőbe és felforraljuk. A sterilizáláshoz speciális fedőre van szüksége, egy lyukkal, amelyre az üveget fejjel lefelé teszik. Az eljárás 15 percig tart. A gumiszalaggal ellátott burkolatokat fel kell főzni.

Az 5 perces eperlekvár főzése

A szamóca alapján különböző típusú desszerteket készíthet. A fő komponensen kívül más bogyók vagy összetevők is hozzáadhatók. Bármelyik receptet is választja, a lekvárt könnyű elkészíteni.

Klasszikus recept egész bogyós gyümölcsökkel

Ez az egyszerű módszer lehetővé teszi, hogy gyorsan főzzön finom lekvárt. Elő kell készíteni:

• eper - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg.

A bogyót meg kell mosni, szárítani, a levélnyéleket el kell távolítani. Utána egy éjszakára lefedjük cukorral. Az epret közepes lángon lehet tenni. A terméket felforraljuk, és 3 percig főzzük.

Ezután a lekvárnak ki kell hűlnie. Ezután ismét 3 percig forraljuk és lehűtjük. És még egyszer ezt az eljárást végrehajtják. A desszertet sterilizált üvegekbe töltjük. 15-20 perc múlva zárható.

citrommal

További összetevők hozzáadásával a desszert nem kevésbé ízletes. Felkészülés:

• eper - 600 g;
• fél citrom;
• cukor - 400 g;
• pektin keverék - 10g

A bogyókat egy serpenyőbe tesszük, hozzáadunk ¾ adag cukrot, és összetörjük. A fél citromot a héjával együtt levágjuk, a magokat eltávolítjuk. Lekvárban szétterített citrusdarabok. Forralás után hab keletkezik, amelyet egy kanállal összegyűjtünk.

A pektint összekeverik a cukormaradványokkal, majd hozzáadják a lekvárhoz. A desszertet 5 percig forraljuk, majd előkészített edényekbe csomagoljuk. Hűtéskor a lekvár gyorsan és erősen besűrűsödik.

mentával

Egy ilyen desszert elkészítéséhez szüksége lesz:

• eper - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• menta - 3 ág.

A bogyókat egy tálba tesszük, cukorral lefedjük, és 8 órán át állni hagyjuk. Menta gallyakat is adunk hozzá. Ezt követően a lekvárt a tűzhelyen 5 percig főzzük. Most 6 órát kell hagynia. A mentát el kell távolítani. Az epret még 8 percig forraljuk, majd üvegekbe zárhatjuk.

Citromsavval

A citromsavas desszert nem kevésbé ízletes, akárcsak a termék hozzáadása nélkül. A lekvár a következőkből készül:

• eper - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• citromsav - 0,5 tk.

A bogyót át kell tenni egy serpenyőbe, és le kell fedni cukorral. Nem szükséges összekeverni az összetevőket. A tartályt gézzel fedjük le, és 4 órán át állni hagyjuk. Ezután az epret felforraljuk, és 5 percig forraljuk.

Hűtés után a lekvárt ismét 5 percig főzzük. Hozzáadhat citromsavat. Ebben a receptben ez egy tartósítószer, amitől a desszert savanyú lesz. A lekvárt további 5 percig főzzük, majd üvegekbe rakjuk.

Pezsgő

Télen tetszeni fog egy ilyen szokatlan desszert. Kötelező:

• eper - 1 kg;
• granulált cukor - 300 g;
• citromlé - 2 evőkanál. l.;
• pezsgő - 1/3 csésze.

Az epret megszórjuk cukorral, hozzáadjuk a citromlevet és összekeverjük. Mindent 3 órán át hagyunk. A desszertet tűzre tesszük, felforraljuk. 2-3 órán át főzzük alacsony lángon. A főzés végén hozzáadjuk a pezsgőt. Csak forrald fel.

Nincs főzés

A lekvár ízletes, hőkezelés nélkül. Elő kell készíteni:

• eper - 2 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• víz - 0,5 csésze;
• lé fél citromból.

Szirupot kell készíteni. A serpenyőbe vizet és cukrot adunk, mindent 5 percig főzünk. A szirupot a bogyókba kell önteni, és hagyni kell lehűlni. Ezután egy szitán keresztül a levet eltávolítjuk a serpenyőbe, és 5 percig forraljuk. Hozzáadjuk a citromlevet. A főtt levet bogyókba öntik. Ezután ezt az eljárást ismételjük meg. A bogyókat üvegekbe lehet tenni és sziruppal felönteni.

A lassú tűzhelyben

Ez a módszer lehetővé teszi, hogy finom és egészséges desszertet készítsen. Kötelező:

• eper - 2,5 csésze;
• granulált cukor - 2 csésze.

A bogyókat megszórjuk cukorral, és néhány órán át állni hagyjuk. A fedélben el kell távolítani a szelepet, hogy a levegő jól eltávolítható legyen. Az „Oltás” üzemmód 1 órára van beállítva. 25 perc elteltével eltávolíthatja a habot. Az idő letelte után a lekvárt üvegekbe rakják.

Késztermék tárolása

A lekvárt 0 és +25 fok közötti hőmérsékleten tárolják. A páratartalom legyen 75%. A legjobb, ha a terméket egy sötét kamrában hagyja.

Ne tegyen dobozokat az akkumulátor közelébe.

Célszerű a desszertet 1 éven belül elfogyasztani, mert ezalatt több vitamin marad meg benne.

Ajánlott