Paradicsom kaviár télen, megnyalod az ujjaidat: 7 recept az otthoni főzéshez

Ez kétségtelenül nagyon ízletes, egészséges, tápláló és sok nassolnivaló által kedvelt. Fényes, meleg, nyári jegyeket kölcsönöz az ember téli étrendjébe, és a nagyon szükséges vitaminok forrásaként szolgál. Különösen népszerű a friss paradicsomból készült kaviár elkészítésének receptje, amelyet mind a főzés után azonnal fogyasztanak, mind pedig a télre begyűjtve, „Megnyalod az ujjaidat.”

A paradicsomból készült kaviár főzésének titkai télre

A kaviár betakarításakor van néhány trükk és titok, aminek köszönhetően kiderül, hogy a legjobb minőségű és ízletes. A hagymát, sárgarépát, padlizsánt, paprikát feldolgozás előtt serpenyőben megpirítjuk, a grillezés kiváló megoldás lenne.

Bármilyen méretű paradicsom alkalmas uzsonnára, de ha nehéz, nagy gyümölcsöket használunk, a főzési folyamat gyorsabb lesz.

A borsot nagy, vastag falú bors is kívánatos.

Hogyan kell megfelelően előkészíteni az összetevőket és az edényeket?

Főzéshez elsősorban érett, húsos, rugalmas, erős héjú gyümölcsöket választunk. De számos receptben megengedett az enyhén gyűrött, zöld, éretlen vagy éppen ellenkezőleg, túlérett paradicsom használata. Bár a legszebb, étvágygerjesztő kaviárt a vörös, kiváló minőségű paradicsomból nyerik. A paradicsomot, a paprikát és a padlizsánt kicsumázzuk és darabokra vágjuk.

Fontos emlékezni: az uzsonnát alkotó zöldségek semmi esetre sem lehetnek rothadtak vagy romlottak. A bankokat varrás előtt sterilizáljuk. Ehhez használjon hagyományos sütőt, gőzölőt vagy mikrohullámú sütőt.

A legfinomabb receptek

Elég mód és lehetőség van a főzéshez. De ahhoz, hogy a kaviár igazán ízletes, szép és egészséges legyen, a legjobb recepteket kell követnie.

Paradicsom kaviár "Nyald meg az ujjaidat"

Egy népszerű kaviárrecept, amely senkit sem hagy közömbösen, csak egyszer ki kell próbálni. Főzés előtt az összes zöldséget húsdarálóban megforgatjuk, majd mindent egy serpenyőbe teszünk, és 2 órán át lassú tűzön, időnként megkeverve főzzük.

Egy snack elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

paradicsom - 3 kilogramm;
sárgarépa - 1 kiló;
hagyma - 500 gramm;
növényi olaj - 300 milliliter;
asztali ecet - 50 milliliter;
cukor - 0,5 csésze;
őrölt bors - 1 teáskanál;
babérlevél - 4 db;
só - 2 evőkanál.

Lehetőség sterilizálás nélkül

Nem szükséges az üvegeket sterilizálni a kaviár téli betakarításához. A tartósítószerek szerepét az ecet, a növényi olaj és a fűszerek töltik be, biztosítják a varrat hosszú távú megőrzését.

3 kilogramm barna paradicsomhoz vegyünk 1 kilogramm sárgarépát, hagymát és édes paprikát, 1 pohár növényi olajat és 100 gramm cukrot. Adjunk hozzá 5 evőkanál ecetet (1 liter kaviárhoz 1 kanál arányban), és adjunk hozzá ízlés szerint sót és őrölt fekete borsot.

padlizsánnal

Ennek a kaviárnak gazdag, ragyogó és eredeti íze van. Számos vitamin forrása, amelyek télen annyira szükségesek a szervezet számára. Az étel különleges pikantériája érdekében a padlizsánt a grillen elősütjük.

Vegyünk 1 kilogramm nagy paradicsomot és padlizsánt, 1 nehéz fej fokhagymát, 2 hagymát és néhány darab kaliforniai paprikát. Ízlés szerint sót, őrölt fekete borsot és cukrot adunk hozzá. Egy evőkanál paprika, valamint finomra vágott kapor és petrezselyem hozzáadásával ízesítheti az előételt.

Répával

Az egészséges, ízletes és édes kaviárt paradicsom és sárgarépa felhasználásával állítják elő. 3 kilogramm érett paradicsomhoz adjunk hozzá 2 kilogramm lédús sárgarépát és 1 kilogramm hagymát. Tegyél bele 3-4 babérlevelet, néhány evőkanál ecetet és sót, egy teáskanál őrölt borsot és 300 milliliter növényi olajat.

cukkinivel

Ez nem csak kiadós, hanem nagyon ízletes, illatos és eredeti kaviár is. 2 kilogramm cukkinihez vegyünk 500 gramm érett, húsos paradicsomot és 300 gramm sárgarépát és hagymát. Hozzáadnak 200 milliliter napraforgóolajat, 2 teáskanál sót és cukrot, valamint egy teáskanál őrölt borsot.

Kaliforniai paprikával

Különösen fényesnek tűnik a főzési lehetőség, amelyben különböző színű paprika keveredik. Az ilyen előétel az elkészítés után azonnal fogyasztható vagy télre elkészíthető. 3 kilogramm paradicsomhoz vegyünk 1,5 kilogramm édes paprikát, 200 gramm sárgarépát és hagymát.

Egy pohár napraforgóolajat, 50 gramm sót, 30 milliliter ecetet és egy csokor friss kaprot adunk hozzá. Őrölt szegfűbors, fekete- és pirospaprika, valamint petrezselyemgyökér ízlés szerint.

Zöld paradicsomból

Annak ellenére, hogy az ilyen kaviárt éretlen vagy zöld paradicsomból készítik, pikáns, édes-savanyú íze van. Köretként vagy önálló ételként használják, gyakran egyszerűen kenyérre kenve.

Hozzávalók:

paradicsom - 2 kilogramm;
sárgarépa és hagyma - egyenként 1 kilogramm;
paradicsompüré - 4 evőkanál;
cukor - fél csésze;
napraforgóolaj - 1 csésze;
őrölt bors - 2 teáskanál;
fokhagyma - 2 fej;
ecet - 50 milliliter;
paprika - 2 teáskanál;
só - 2 evőkanál.

Tárolási tárolás

Hűvös, sötét helyen tartsa a varrást. Erre alkalmasak a pincék vagy pincék, valamint az otthoni kamrák. +18 C-ig, +20 C fokig a kaviár egész évben megőrződik.

A bontatlan üvegek rágcsálnivalók akár 2 évig is elállnak a hűtőszekrényben minőségük romlása nélkül.