Görög padlizsán télre: recept fotókkal és videókkal

A görög padlizsán előétel télre örömet okoz a fűszeres ecetes zöldségek szerelmeseinek. Ahhoz, hogy a vendégek és a család kedveljék ezeket a zöldségeket, meg kell tanulniuk helyesen főzni őket. Egy konzerv snack tökéletes a hideg évszakban az étkezőasztalon. Ünnepekre is tálalhatjuk, külön eredeti salátaként. Az internet különböző webhelyein videórecepteket nézhet meg arról, hogy milyen szabályok vonatkoznak a saláta elkészítésére.

Hozzávalók a főzéshez

Görög padlizsán télre – egy igazán királyi recept. A fotók és videók megtekinthetők a weboldalon. Első ránézésre nagyon összetett, de valójában nagyon egyszerű összetevőket tartalmaz, és könnyen elkészíthető.

Egy kis üveghez két közepes padlizsánt kell venni. Öblítse le őket, vágja le a foltokat, lyukakat és hibákat a bőrön. A zöldség legyen az első frissesség.

A padlizsán hozzáadása kivételével:

Egy kaliforniai paprika;
Sárgarépa;
Két hagyma;
3-4 fej fokhagyma;
Babérlevél;
Peppercorns;
Növényi olaj 50 gramm;
Cukor és só ízlés szerint, körülbelül egy-egy evőkanál;
Fűszerek: curry, paprika, koriander, fekete bors, fehér bors;
Zöldek: bazsalikom, kakukkfű, koriander, petrezselyem, zeller.
Két paradicsom.

Ízlés szerint bármilyen zöldet választhat. Teljesen meg lehet nélküle. De ízt és fűszert ad hozzá. Ízlés szerint sót, cukrot és fűszereket adunk hozzá. Annak érdekében, hogy az előétel jól tárolható legyen, hozzá kell adni egy kis közönséges asztali ecetet.

Főzés lépésről lépésre

A padlizsán előételt egy menetben kell elkészíteni. Fontos, hogy itt ne keverjünk össze semmit, és kövessük a fotón és a videón található receptet.

Válassza ki a legjobb minőségű zöldségeket rothadás és betegségek nélkül. Mossa meg és szárítsa meg őket. A sárgarépát és a hagymát először meg kell hámozni. A fokhagymát gerezdekre osztjuk.

A padlizsánokat tetszés szerint körökre vagy csíkokra vágjuk. A sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk. Paprika paradicsommal – kockák.

Vegye ki a serpenyőt vagy az edényt, és kezdje el a főzést. Tedd ki a zöldségeket. Adjunk hozzá olajat, ecetet, cukrot és sót. Forralás után pár percig pároljuk.

A paradicsomot a végén adjuk hozzá, fűszerekkel és fűszernövényekkel együtt. Ez az előétel csípősnek számít, így nem lehet megspórolni a fokhagymát és a csípős paprikát. Tíz percig pároljuk a fedél alatt, szorosan lezárva.Ezután tegye a salátát lassú tűzre, főzzük további tíz percig. A keveréknek nem szabad gurguláznia, csak csendesen pároljuk.

A fedőket és az üvegeket előre elő kell készíteni. Sterilizálják, forró vízben mossák, és forró gőzzel leforrázzák. Ezután szárítjuk és hagyjuk lefolyni.

A meleg előétel üvegekbe kerül. Ha valami megmarad, akkor még aznap elfogyaszthatja. A többit feltekerjük, csavarjuk, fejjel lefelé fordítjuk, amíg teljesen ki nem hűl. A snacket jobb a pincében vagy a hűtőszekrényben tárolni. Néhány hónap múlva már lehet enni, de sokan még korábban nyitják meg enni.

Fontos szabályok egy igazi görög előételhez

Igazi padlizsánt görög módra főzni télre egy művészet. A videó receptje azt mutatja, hogy a zöldségeket elég nagyra vágják. Kicsit elrugaszkodik az orosz nassolnivalóktól. Nem véletlen, hogy ezt görögnek hívták.

Végül is Görögországban minden zöldséget nagyon szeretnek és becsülnek, mint más országokban. Sőt, a salátákban minden zöldséget megkülönböztetnek, anélkül, hogy elrejtik vagy elfednék. Így van ez: minél nagyobb a zöldség az előételben, annál jobb és ízletesebb. Még a fokhagymát is jobb nem darálni, hanem csíkokra vagy karikára vágni. A sárgarépát nagy kockákra kell felfogni.

További fontos szabály, hogy a munkadarab valódi ízét csak a fedők felcsavarása után egy idő után ismerjük meg. Ezért a legjobb, ha vár néhány hónapot, mielőtt kipróbálná.

A legfontosabb zöldség itt a padlizsán. Többnek kell lennie, mint a többi zöldségnek. Az előétel fűszeres, így nem lehet sajnálni a csípős paprikát, fekete és piros.

Fontos vigyázni, nehogy túlfőzzük az ételt az edényben. Hidegen kissé ropogósnak kell lenniük. A görög snack fő jellemzője, hogy fényes, fűszeres és szépen mutat üvegben vagy tányérban.Éppen ezért a recept tartalmaz sokszínű zöldségeket, valamint zöldeket.

Tűzhely vélemények

Angela: Kipróbáltam ezt a nassolnivalót egy barátom anyósánál. Úgy döntöttem, idén én főzök, mivel jó volt a termés. A fűszeres padlizsán egyszerűen elolvad a szájban. Más zöldségek kiegészítik őket édességükkel. Ha egy kicsit több sárgarépát és hagymát ad hozzá, akkor az előétel fűszeres-édes lesz. Különösen a férfiak örülnek egy ilyen salátának. Az előétel burgonyával vagy spagettivel jó.

Grill húsokhoz tökéletes. Fűszerként főzés közben adhat hozzá egy kis paradicsompürét.

Ez az előétel hihetetlenül finom, különösen, ha több hónapja pácolták. Kifejezetten a fűszeres ételek szerelmeseinek készült. Tanulja meg megfelelően főzni a padlizsánt, és a lelkes vendégek biztosan kérni fogják a receptet. Boldog betakarítást!