Lonc blankok: érdekes receptek a téli főzéshez fényképpel

Ma már számos érdekes recept ismert a lonc blankokra. Ebből a bogyóból gyümölcslevet, lekvárt, lekvárt készítenek. Lekvár, mályvacukor, kompót készíthető belőle. A gyümölcsökből ízletes szósz a húshoz. A bogyókat fagyaszthatjuk vagy száríthatjuk is. Ezek a módszerek lehetővé teszik a vitaminok maximális mennyiségének megtakarítását. Ennek köszönhetően a gyümölcsök egészségügyi előnyökkel járnak.

A lonc betakarításának finomságai télre

A jó minőségű nyersdarabok elkészítéséhez a következő jellemzőket kell figyelembe vennie:

A loncnak frissnek kell lennie. A gyümölcsöket száraz és napos időben érdemes leszedni.
A gyümölcsöket gondosan ki kell válogatni. Fontos, hogy megszabaduljunk a romlott vagy túlérett bogyóktól.
A lekvárt nem lehet feltekerni. A megfelelően főzött termék nylon kupakkal van lezárva.
A loncot meg kell mosni és szárítani.
A lekvár cukrosodásának elkerülése érdekében adjon hozzá kilogrammonként 1 gramm citromsavat az utolsó forraláskor.

Hozzávalók és edények elkészítése

Nem minden loncfajta szállítható jól. Ezért a betakarítás után azonnal javasolt a gyümölcsök válogatása. Főzés előtt mossa le őket. Ennek köszönhetően nem ernyednek el.

A bogyók válogatásakor az erős és sűrű gyümölcsöket félre kell tenni. Egész gyümölcslekvárt készítenek. A reszelt lekvárhoz puha és túlérett bogyókat használnak. A leveleket, a rothadt bogyókat és az egyéb törmeléket ártalmatlanítani kell.

Ugyanilyen fontos a lekvár tárolására szolgáló edények kiválasztása. A bankoknak kicsiknek kell lenniük. Előre sterilizáltak. Ez segít megszabadulni azoktól a baktériumoktól, amelyek elronthatják a terméket. A sterilizálás sütőben, mikrohullámú sütőben vagy gőz fölött történik.

A dobozok lezárására használt fedeleken nem lehet látható sérülés. Ezeket is sterilizálni kell. Használhat capron fedeleket is. Ezt a lekvárt azonban ajánlott hűtőszekrényben vagy alagsorban tárolni.

A legjobb főzési receptek minden ízléshez

Számos receptet használhat lonc készítéséhez, ízlésétől függően.

Bogyós gyümölcsök szárítása

A loncot többféleképpen száríthatod. Minden az adott személy képességeitől és preferenciáitól függ.

Kültéri

A lonc a padláson vagy a lombkorona alatt száradhat. Ehhez a gyümölcsöket pergamenre kell helyezni, és gézzel le kell fedni. Meleg és szeles időben a folyamat 3-5 napig tart. Más esetekben az idő 7-10 napra nő.

A sütőben

A loncot sütőben is száríthatod. Ehhez 40-45 fokra kell melegíteni, és asz alt gyümölcsöket főzésig.

Az elektromos szárítóban

Ez az eszköz lehetővé teszi különféle alapok készítését, miközben megőrzi a bogyók jótékony tulajdonságait. Száraz lonc az aszaló használati utasítása szerint.

Freeze

A nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag megőrzése érdekében a lonc lefagyasztható.

Cukormentes

Ehhez a módszerhez érdemes sűrű héjú fajtákat választani. Emiatt a bogyók kevésbé deformálódnak. Ehhez a tiszta gyümölcsöket egy filmmel borított raklapra helyezzük. 6 órára fagyasztóba kell tenni. A lonc ezután zsákokba rakható és jól becsomagolható.

Cukorral

Ehhez a módszerhez préselt gyümölcsök is használhatók. Elég egy edénybe tenni őket, minden réteget megszórva cukorral. Ezután a tartályokat le kell zárni, és óvatosan összerázzuk.

Jam

A loncból lekvárt készíthetsz. Számos érdekes recept létezik ehhez az ételhez.

Hagyományos

Ehhez egyenlő arányban keverje össze a loncot és a kristálycukrot. Hagyja a masszát néhány órán át. Ezután főzzük több szakaszban.

Száraz

Ehhez 1 kilogramm gyümölcsre 2 kilogramm kristálycukrot kell venni. A bogyókat meg kell mosni és szárítani. Ezután cukorral ledaráljuk és 60-70 fokra melegítjük. Tartsa a terméket hűvös helyen.

Eperrel

Ehhez a recepthez vegyünk 500 gramm bogyót és 1,5 kilogramm cukrot. A gyümölcsöket fel kell vágni, meg kell szórni cukorral, és ragaszkodni kell egy napig. Ezután forraljuk 5 percig, és hűtsük le.

Marmalade

A termék elkészítéséhez 1,2 kilogramm gyümölcsöt, 800 gramm cukrot és 20 gramm zselatint kell bevennie. Először a bogyókat kristálycukorral kell forralni, majd adjunk hozzá zselatint. Tegye a kész ételt a hűtőszekrénybe.

Mályvacukor és lekvár

A mályvacukor elkészítéséhez használhatja a lé kicsavarása után megmaradt bogyókat. Keverjük össze egyenlő részekben a cukorral, és hagyjuk néhány órán át. Nyújtsuk ki tortává, és szárítsuk meg a sütőben. A kihűlt mályvacukrot fel lehet vágni.

A lekvárhoz 1 kilogramm gyümölcsöt, 2 kilogramm cukrot és pár pohár vizet kell bevenni. Folyamatos kevergetés mellett főzzük, hogy a bogyók puhára főjenek. A kész lekvárt üvegekbe töltjük, és lezárjuk.

Compote

Ebben az esetben vegyen be egész bogyókat, 400 gramm kristálycukrot és 1 liter vizet. Először az üvegek 2/3-át megtöltjük gyümölcsökkel, majd felöntjük forró sziruppal.

Juice

A gyümölcslé készítéséhez használhat egy közönséges facsarót. Az egészségesebb ital érdekében a gyümölcsöket 3-5 percig blansírozzuk.

szósz

A sós szószhoz 2 csésze gyümölcs, 2/3 csésze paradicsompüré és néhány gerezd fokhagyma szükséges. Érdemes még hozzá koriandert és petrezselymet, sót, cukrot, fekete borsot.

Zselé

Zseléhez vegyen be 1 liter bogyólevet és 800 gramm cukrot. A keveréket addig kell forralni, amíg mennyisége el nem éri az eredeti térfogat egyharmadát.

Szirup

1 kilogramm gyümölcshöz 2 kilogramm cukrot érdemes bevinni. A bogyólevet össze kell keverni forró cukorsziruppal, és 6-8 órára hűtőbe kell tenni.

kandírozott gyümölcsök

Ehhez keverjen össze 1 kilogramm bogyót egyharmad cukorral, és hagyja állni 2-3 napig. A 2. napon tegye bele a cukor másik harmadát. Hajtsa végre hasonló műveleteket a 3. napon. A masszát időnként meg kell keverni. Szűrjük le, válasszuk el a kandírozott gyümölcsöt a sziruptól.

Bor

A gyümölcsöket össze kell törni, minden kilogramm bogyóhoz 50 gramm cukrot kell adni. Hagyja 3 napig vándorolni. Nyomjuk ki a pépet, és töltsük üvegbe. Vegyen fel kesztyűt a tetejére.

Amikor alábbhagy, 1 liter gyümölcslébe 200 gramm cukrot kell tenni. Amikor a kesztyű másodszor is leesik, a bort palackokba töltik, és ledugósítják.

További tárhely

A nyersdarabok tárolása az elkészítési módtól függ. Ha a lekvár kiváló minőségű hőkezelésen esett át, akkor hermetikus eltömődés nélkül is eltartható. A cukorral reszelt bogyókat hűvös helyen tároljuk.

A lonc hasznos termék, amellyel különféle készítményeket készíthetünk. Manapság sok érdekes recept ismeretes, amelyek lehetővé teszik, hogy a gyümölcsökből a legtöbb vitamint megtakarítsd.